পালং শাক খুবই সুস্বাদু সবজি। এটা দিয়ে নানা পদের রান্না করা যায়। আজ আমাদের রান্না ও রেসিপি বিভাগে আপনাদেরকে পালং শাকের ঘন্ট রান্না করা শেখাবো।
উপকরণ:
পালং শাক ২ আটি,
বেগুন, আলু ও কুমড়ো চৌকো করে কাটা ১ বাটি,
কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ,
১ চা চামচ পাঁচফোড়ন
স্বাদ অনুযায়ী লবন এবং চিনি
প্রয়োজন অনুযায়ী রান্নার তেল
আরও পড়ুন: পালং শাকের উপকারিতা
প্রণালী:
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন ও কাঁচা মরিচ দিন।
এরপর উপরে দেয়া পালং শাক বাদে সব সবজি গুলো দিয়ে লবন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভেজে ফেলুন।
তারপর কুচি করে কাটা পালং শাক এর মধ্যে দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
এখন সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন। সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। গরম ভাতের সাথে মজা করে খেতে পারেন পালং শাকের ঘন্ট রান্না।
