বাঙালিরা পহেলা বৈশাখে পান্তা ভাত খায়। কিন্তু এটা একদিন খেলে হবে না। পান্তাভাতের উপকারিতা অনেক। শরীর সুস্থ রাখতে হলে আমাদের মাঝে মাঝে পান্তা ভাত খেতে হবে। পান্তাভাতের উপকার জানলে আপনি সারাবছর সকালে এই ভাত খাবেন।
আরও পড়ুন: কাঁচা মরিচের উপকারিতা
গবেষণায় জানা গেছে, আগের দিন রান্না করে সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখা ভাতে রয়েছে বহু উপকারি ব্যাকটেরিয়া, যেটা খাবার হজম করতে সাহায্য করে এবং নানা রোগ প্রতিরোধ করে। এই ভাতের মধ্যে ভিটামিন বি ৬ এবং ভিটামিন বি ১২ রয়েছে। যেটা মানবদেহের জন্য খুব উপকারী উপাদান।
গবেষণায় আমেরিকান পুষ্টিবিদ পান্তাভাতের উপকারিতা সম্পর্কে যা জানিয়েছেন তা নিচে বিস্তারিত উল্লেখ করা হল:
- এই ভাতে হাড় ও পেশি শক্তি বৃদ্ধির উপাদান রয়েছে।
- পান্তা ভাত খেলে কাজে বেশি শক্তি পাওয়া যায় পাশাপাশি শরীর হালকা লাগে।
- মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক উপকারি ব্যাকটেরিয়া পান্তা ভাতের মধ্যে বেড়ে উঠে।
আরও পড়ুন: সকালে খালি পেটে রসুন খাওয়ার উপকারিতা
- বার্ধক্য প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এই খাবারে।
- এটা খেলে পেটের পীড়া ভাল হয় এবং শরীরের তাপের ভারসাম্য ঠিক থাকে।
- শরীরে সজিবতা ফিরিয়ে আনে এবং কোষ্ঠবদ্ধতা দূর করে।
- পান্তা ভাত রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখে।
- এটা খেলে অঙ্গ প্রত্যঙ্গ সবল হয়।
- ত্বক ভাল থাকে এবং এলার্জি জনিত সমস্যা দূর হয় ।
- সকল প্রকার আলসার দূরীভূত হয়।
- শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
- পান্তাভাতের উপকার হল এটা খেলে মন মেজাজ সবসময় ভাল থাকে।
আরও পড়ুন: পানি পানের উপকারিতা
এটা প্রমানিত, যারা মাঠে কৃষি কাজ করেন, তারা এখনও সকালে পান্তা ভাত খেয়ে মাঠে যান। তারা ৮-১০ ঘন্টা পরিশ্রমের কাজ করেন। তাদের কিন্তু রোগ বালাই খুব কম হয়।
