ইফতারে বেগুনি সবার বাসায় থাকে। বাসায় বানানো বেগুনি মচমচে ও ফুলকো হয় না। মচমচে বেগুনি বানানোর পারফেক্ট রেসিপি জানতে চাইছেন অনেকে। মচমচে বেগুনি তৈরির রেসিপি আজ আপনাদের জন্য দেয়া হল। তৈরীর নিয়ম শিখে নিয়ে বিকেলের নাস্তায় অথবা ইফতারিতে বানিয়ে ফেলুন মজাদার এই খাবার।
আরও পড়ুন : ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ:
১. বেগুন দুইটি
২. বেসন এক কাপ
৩. চালের গুঁড়া কোয়ার্টার কাপ
৪. মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
৫. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
৬. আদা রসুন বাটা আধা চা চামচ
৭. লবণ স্বাদমতো
৮. ভাজার জন্য তেল
আরও পড়ুন : জিলাপি বানানোর সহজ রেসিপি
বেগুনী বানানোর পদ্ধতি: প্রথমে বেগুন পাতলা করে কেটে নিন। এরপর বেসন, হলুদ গুঁড়া, চালের গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, আদা রসুন বাটা এবং লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে ফেলুন। এরপর এতে অল্প অল্প করে পানি দিয়ে আঠালো ব্যাটার তৈরি করে ফেলুন।এরপর প্যানে তেল ঢেলে চুলার আঁচ মাঝারি রেখে তেল গরম করে নিন। এখন ব্যাটারে পাতলা করে কাটা বেগুন গুলো চুবিয়ে নিয়ে প্যানে ডুবো তেলে ভেজে ফেলুন। তৈরি হয়ে গেল মচমচে ফুলকো বেগুনি।
Photo Credit: YouTube
